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Cerimonia del tè giapponese

Tè verde giapponese

La cerimonia del tè giapponese (茶道, sado o chado, letteralmente “la via del tè” o 茶 の 湯, chanoyu) è una tradizione ricca di storia. È un modo cerimoniale di preparare e bere il tè verde tipico di una sala da tè tradizionale con pavimento in tatami. Oltre a servire e ricevere il tè, uno degli scopi principali della cerimonia del tè è che gli ospiti godano dell’ospitalità del padrone di casa in un’atmosfera distinta dal ritmo frenetico della vita quotidiana.

Oggi la cerimonia del tè è praticata come hobby e ci sono luoghi in cui anche i turisti possono sperimentarla. Le cerimonie del tè di vari gradi di formalità e autenticità sono offerte da molte organizzazioni in tutto il Giappone, anche in alcuni giardini tradizionali, cultura centri e alberghi. Kyoto (nel giardino del Padiglione d’Oro, per esempio) e Uji sono tra le migliori destinazioni del paese per godersi la cultura del tè giapponese.

La maestra di cerimonia del tè giapponese al lavoro
La maestra di cerimonia del tà in un giardino giapponese
Sfondo storico

Il tè fu introdotto in Giappone nell’VIII secolo dalla Cina ed era bevuto come bevanda medicinale principalmente tra i sacerdoti e la classe superiore. E’ stato dopo il periodo Muromachi (1333-1573) che la bevanda ha guadagnato popolarità tra le persone di tutte le classi sociali. Tra i membri benestanti della società, divennero popolari le feste per bere il tè in cui i partecipanti mostravano le loro squisite ciotole e diffondevano le loro conoscenze sul tè.

Nello stesso periodo, una versione più raffinata di tea party si è sviluppata con semplicità ispirata allo Zen e una maggiore enfasi sulla spiritualità. È da questi incontri che trae origine la cerimonia del tè. Il padre del modo moderno del tè era Sen no Rikyu (1522-1591) che sosteneva una semplicità austera e rustica. La maggior parte delle odierne scuole di cerimonia del tè, comprese Omotesenke e Urasenke, si sono sviluppate dai suoi insegnamenti.

Procedura della cerimonia del tè

Una cerimonia del tè completa e formale è un evento di più ore che inizia con un pasto a base di kaiseki, è seguito da una ciotola di tè denso e termina con una ciotola di tè sottile. Tuttavia, la maggior parte delle cerimonie del tè in questi giorni sono eventi molto abbreviati che si limitano al godimento di una ciotola di tè sottile.

Il protocollo di una cerimonia del tè è definito in base a movimenti esatti della mano che variano leggermente tra le diverse scuole. Nella maggior parte dei casi, non ci si aspetta che i turisti regolari conoscano le regole in dettaglio, ma una conoscenza dei punti di base di seguito può aiutare a rendere l’evento un affare più dignitoso.

1) Codice di abbigliamento

Evita la moda sgargiante e il profumo che distrae dall’esperienza del tè. Indossa abiti modesti, rimuovi i gioielli che potrebbero danneggiare l’attrezzatura del tè ed evita i profumi forti.

2) Giardino

Il tradizionale luogo della cerimonia del tè è circondato da un giardino, sebbene molti locali moderni non abbiano un giardino. Il giardino è volutamente mantenuto tranquillo e semplice per incoraggiare uno spirito calmo. I fiori dai colori sgargianti o dai profumi profondi sono evitati in quanto sono una distrazione. Pietre di varie forme e dimensioni compongono il percorso che conduce alla casa da tè. Una lanterna di pietra è posta vicino a una vasca di pietra vicino all’ingresso dove i visitatori si lavano le mani prima di entrare nella sala da tè.

Cerimonia del tè con Takada Yoko
Cerimonia del tè giapponese con la maestra Takada
3) Sala da tè

La cerimonia si tiene tradizionalmente in una sala tatami. L’ingresso per gli ospiti a volte è tenuto basso in modo che gli ospiti che entrano debbano chinarsi, a simboleggiare l’umiltà. Gli elementi decorativi nella sala da tè includono un’alcova (tokonoma) dove sono esposti un rotolo o fiori stagionali.

Dopo un inchino, l’ospite principale entra nella stanza e prende il posto più vicino all’alcova, seguito dagli altri ospiti. Gli ospiti siedono idealmente in posizione seiza (in ginocchio) sul pavimento in tatami. Una volta che gli ospiti hanno preso posizione, è consuetudine inchinarsi ancora una volta prima di osservare le decorazioni che sono state accuratamente selezionate per l’occasione.

4) Preparare il tè

Il padrone di casa prepara tipicamente il tè davanti agli ospiti. L’attrezzatura principale comprende la frusta per il tè (chasen), il contenitore del tè per il tè verde in polvere (natsume), il misurino per il tè (chashaku), la tazza del tè, il contenitore o il piatto dei dolci, il bollitore e il braciere. Ogni attrezzatura è stata accuratamente selezionata in base alle circostanze e ha il suo posto specifico.

5) Godersi il tè e la ciotola

Un dolce giapponese viene servito prima del tè e dovrebbe essere mangiato prima che il tè sia bevuto. La tazza del tè viene posizionata sul tatami di fronte a te, con la parte anteriore rivolta verso di te. Prendilo con la mano destra e posizionalo sul palmo sinistro. Con la mano destra, ruotalo in senso orario di circa 90 gradi in modo che la sua parte anteriore non sia più rivolta verso di te. Bevi il tè in pochi sorsi e rimettilo sul tatami. Inchinati ed esprimi gratitudine dopo aver ricevuto e finito il tuo tè.

Verso la fine della cerimonia, ci sarà tempo per ispezionare e apprezzare la tazza del tè sollevandola. Una volta finito, gira la ciotola in modo che la parte anteriore sia rivolta verso il padrone di casa. L’ospite può chiedere se gli ospiti desiderano un altro giro di tè. La cerimonia del tè è finita quando l’ospite lava gli utensili da tè e riporta l’attrezzatura dove era prima di iniziare.

Una cerimonia del tè dimostrativa al Festival del Fumetto di Novegro
Una cerimonia del tè dimostrativa al Festival del Fumetto di Novegro

L’associazione giapponese Ochacaffè organizza in tutta Italia dimostrazioni di cerimonia del tè giapponese. Se siete interessati contattate l’associazione a ochacaffe@yahoo.it

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