Millefoglie di cavolo cinese e pancetta

Lingua e cucina giapponesi.

Il millefoglie di cavolo cinese e pancetta di maiale è un ottimo piatto da accompagnare con il riso bianco giapponese. Qui trovate la ricetta in italiano, e per chi sta studiando giapponese anche la ricetta in hiragana e kanji.

Millefoglie di cavolo cinese e pancetta, ricetta in italiano

Ingredienti

• cavolo cinese,
• pancetta
• sale
• pepe
• dado granulato

Preparazione

①staccare una a una le foglie del cavolo
②su ogni foglia di cavolo metti una fetta di pancetta
③su ② metti un’altra foglia ma cambiando il verso
④metti una fetta di pancetta
⑤continua a ripetere da ② a ④
⑥tagliare circa 4 cm di larghezza
⑦metti ⑥ in una padella, un pezzetto alla volta, in modo verticale
⑧ripetendo da ② – ⑦ riempi la padella
⑨spargi sale, pepe e dado granulato
⑩metti il coperchio
⑪accendi il fuoco, cuoci a fuoco basso
⑫così esce il liquido dal cavolo
⑬cuoci finché il cavolo diventa tenero

Il bok choy, chiamato in occidente cavolo di Pechino o cavolo cinese, è una verdura con poche calorie, ma ricca di minerali e vitamine. Presenta un sapore dolce e un odore non forte come i “cugini” cavolfiore o broccoli. Se vi piace il cavolo cinese, vi consigliamo di assaggiare anche uno dei cibi più famosi della Corea, il kimchi, cavolo fermentato con spezie spesso piccanti!

Millefoglie di cavolo cinese e pancetta, ricetta in Hiragana

ごはんといっしょになにをたべますか。「はくさいとぶたにくのミルフィーユ」がおいしいですよ。はくさいとぶたにくをかさねたりょうりです。

ざいりょう：

• はくさい
• ぶたにく（ばら）
• しお
• こしょう
• スープのもと

つくりかた：

• ①はくさいのはをはがしてあらいます
• ②はくさいのはにぶたにくをのせます
• ③そのうえにむきをかえてはくさいのはをのせます
• ④そのうえにまたぶたにくをのせます
• ⑤それをなんかいかくりかえします
• ⑥4cmくらいのはばにきります
• ⑦フライパンにたててならべます
• ⑧それをなんかいかくりかえして、フライパンをいっぱいにします
• ⑧しお・こしょう・スープのもとをふりかけます
• ⑨フライパンにふたをします
• ⑩ひをつけます（よわび）
• ⑪はくさいからしるがでてきます
• ⑫はくさいがやわらかくなるまでまちます

Millefoglie di cavolo cinese e pancetta, ricetta in Kanji:

ご飯と一緒に何を食べますか。「白菜と豚肉のミルフィーユ」がおいしいですよ。白菜と豚肉を重ねた料理です。

材料：

• 白菜
• 豚肉（バラ）
• 塩
• こしょう
• スープの素

作り方：

• ①白菜の葉をはがして洗います
• ②白菜の葉に豚肉をのせます
• ③その上に向きを変えて白菜の葉をのせます
• ④その上にまた豚肉をのせます
• ⑤それを何回か繰り返します
• ⑥4cm位の幅に切ります
• ⑦フライパンに立てて並べます
• ⑧それを何回か繰り返して、フライパンをいっぱいにします
• ⑨塩・こしょう・スープの素をふりかけます
• ⑩フライパンにふたをします
• ⑪火をつけます（弱火）
• ⑫白菜から汁が出てきます
• ⑬白菜が柔らかくなるまで待ちます