
Lingua e cucina giapponesi.
Il millefoglie di cavolo cinese e pancetta di maiale è un ottimo piatto da accompagnare con il riso bianco giapponese. Qui trovate la ricetta in italiano, e per chi sta studiando giapponese anche la ricetta in hiragana e kanji.

Millefoglie di cavolo cinese e pancetta, ricetta in italiano
Ingredienti
- cavolo cinese,
- pancetta
- sale
- pepe
- dado granulato
Preparazione
①staccare una a una le foglie del cavolo
②su ogni foglia di cavolo metti una fetta di pancetta
③su ② metti un’altra foglia ma cambiando il verso
④metti una fetta di pancetta
⑤continua a ripetere da ② a ④
⑥tagliare circa 4 cm di larghezza
⑦metti ⑥ in una padella, un pezzetto alla volta, in modo verticale
⑧ripetendo da ② – ⑦ riempi la padella
⑨spargi sale, pepe e dado granulato
⑩metti il coperchio
⑪accendi il fuoco, cuoci a fuoco basso
⑫così esce il liquido dal cavolo
⑬cuoci finché il cavolo diventa tenero
Il bok choy, chiamato in occidente cavolo di Pechino o cavolo cinese, è una verdura con poche calorie, ma ricca di minerali e vitamine. Presenta un sapore dolce e un odore non forte come i “cugini” cavolfiore o broccoli. Se vi piace il cavolo cinese, vi consigliamo di assaggiare anche uno dei cibi più famosi della Corea, il kimchi, cavolo fermentato con spezie spesso piccanti!

Millefoglie di cavolo cinese e pancetta, ricetta in Hiragana
ごはんといっしょになにをたべますか。「はくさいとぶたにくのミルフィーユ」がおいしいですよ。はくさいとぶたにくをかさねたりょうりです。
ざいりょう:
- はくさい
- ぶたにく(ばら)
- しお
- こしょう
- スープのもと
つくりかた:
- ①はくさいのはをはがしてあらいます
- ②はくさいのはにぶたにくをのせます
- ③そのうえにむきをかえてはくさいのはをのせます
- ④そのうえにまたぶたにくをのせます
- ⑤それをなんかいかくりかえします
- ⑥4cmくらいのはばにきります
- ⑦フライパンにたててならべます
- ⑧それをなんかいかくりかえして、フライパンをいっぱいにします
- ⑧しお・こしょう・スープのもとをふりかけます
- ⑨フライパンにふたをします
- ⑩ひをつけます(よわび)
- ⑪はくさいからしるがでてきます
- ⑫はくさいがやわらかくなるまでまちます

Millefoglie di cavolo cinese e pancetta, ricetta in Kanji:
ご飯と一緒に何を食べますか。「白菜と豚肉のミルフィーユ」がおいしいですよ。白菜と豚肉を重ねた料理です。
材料:
- 白菜
- 豚肉(バラ)
- 塩
- こしょう
- スープの素
作り方:
- ①白菜の葉をはがして洗います
- ②白菜の葉に豚肉をのせます
- ③その上に向きを変えて白菜の葉をのせます
- ④その上にまた豚肉をのせます
- ⑤それを何回か繰り返します
- ⑥4cm位の幅に切ります
- ⑦フライパンに立てて並べます
- ⑧それを何回か繰り返して、フライパンをいっぱいにします
- ⑨塩・こしょう・スープの素をふりかけます
- ⑩フライパンにふたをします
- ⑪火をつけます(弱火)
- ⑫白菜から汁が出てきます
- ⑬白菜が柔らかくなるまで待ちます
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