CUCINA GIAPPONESE

Se si vuole mangiare vero giapponese, andando oltre il binomio sushi e sashimi, non c’è luogo migliore di Milano per…

Un viaggio nei tipi di tè giapponesi è un aspetto interessante della cultura giapponese.

In questo viaggio virtuale attraverso il Giappone non stiamo a Tokyo, ma ci spostiamo un po’ più in giù, verso…

I mochi: dolci di riso giapponesi, sono delle piccole torte fatte di riso glutinoso e sono dei dolci tradizionali del…

Molti cibi tradizionali giapponesi a base di riso sono ormai molto conosciuti all’estero e alcuni di quelli più popolari sono…

Scopriamo insieme il sushi: storia, tipi ed etichetta del piatto più associato al Giappone in assoluto. Nonostante la notorietà, è…

In Giappone è molto apprezzato fare una bella bevuta in compagnia (si dice che faccia anche buona impressione scriverlo sul…

La cultura culinaria giapponese come la si conosce oggi nasce dall’interazione con la tradizione gastronomica della vicina Cina. Tra il…

Diversamente dalla cucina casalinga italiana, tutta cuore e “q.b.”, quella giapponese è caratterizzata da una grande cura e un eccezionale…

Le prugne umeboshi sono delle prugne giapponesi sotto sale dal sapore molto aspro e sapido di origine antichissima e dalle…

soia nella cucina giapponese

Estate. Caldo. Sole. Il fresco primaverile è un ricordo e quello autunnale è un miraggio lontanissimo. Che fare se appiccicarsi…

L’omuraisu オムライス  (omelette e riso, letteralmente), è un piatto noto della cucina giapponese washoku, composto da una omelette, con in…

Dolce Giappone: Wagashi

Anche per coloro che amano il cibo e vogliono saperne di più dei piatti e cibi tipici di questa città, Osaka ha la meta perfetta: il Kuromon Market.

Il sake la bevanda tradizionale giapponese alcolica a base di riso

Nell’immaginario collettivo, a causa principalmente degli anime, quando pensiamo ai piatti giapponesi uno dei primi che ci vengono in mente…

omuraisu: l’omelette giapponese ripiena di riso che, invitante, appare davanti ai nostri occhi durante la visione di film, anime o drama giapponesi. Una delizia per gli occhi e per il palato

La cucina vegetariana dei monaci buddhisti in Giappone è chiamata shojin ryori, che letteralmente significa la cucina o il cibo…

Il natto è un noto cibo tradizionale giapponese, molto popolare in patria per le sue tante proprietà salutari e famigerato all’estero per la sua apparenza non proprio tra le più invitanti.

Il whisky giapponese continua la sua inarrestabile crescita, e i più grandi intenditori del mondo ne riconoscono la qualità. Umiki…

Dolci giapponesi per ogni stagione, parliamo di autunno in Giappone

Il whisky Kamiki ha un gusto perfettamente bilanciato tra miele di brugo, caramello dolce, prugna giapponese, quercia, torba e toffee, con accenni di legno di sandalo e tè verde.

Kyoto è stata per secoli la capitale del Giappone e il cuore della vita culturale e commerciale. Questa città conserva…

Il millefoglie di cavolo cinese e pancetta di maiale è un ottimo piatto nipponico da accompagnare con il riso bianco giapponese.

Riso bianco giapponese, ricetta in italiano e giapponese

In Giappone l’arte culinaria (washoku) ha una tradizione antichissima, che si lega all’alternarsi immutabile delle quattro stagioni ed è influenzata…

Il tofu giapponese in cucina, una risorsa buona e salutare. Non più cibo etnico, ma un importante parte di ogni dieta sana.

Il riso è stato scoperto in Giappone circa 2000 anni fa ed è diventato uno degli alimenti base della cucina…

Imparare a cucinare il tuo piatto giapponese preferito a Tokyo, Kyoto, Osaka o nelle altre principali città del Giappone.

Per chi ama la cucina giapponese!