Riso bianco giapponese

riso giapponese

Lingua e cucina giapponesi.

A noi giapponesi piace il riso bianco giapponese. La maggior parte dei giapponesi mangia riso ogni giorno, a voi piace? Proponiamo questa ricetta in italiano e anche in hiragana e kanji, così potete ripassare un po’ di giapponese se lo state studiando. Adesso anche in molti supermercati italiani si trova il riso giapponese, mentre solo qualche anno fa si doveva importare dall’estero e costava molto.

Riso bianco, ricetta in lingua italiana
Ingredienti:

riso (di tipo originario, detto anche Comune o Balilla) 3 bicchieri da 180 ml
acqua  650 ml

Preparazione:
  • ① lavare il riso
  • ② scolarlo sullo scolapasta ed aspettare 15 min.
  • ③ mettere il riso in una pentola
  • ④ aggiungere l’acqua e mettere il coperchio, aspettare altri 15 min.
  • ⑤ accendere il fuoco
  • ⑥ aspettare che l’acqua bolla
  • ⑦ appena bolle, abbassare la fiamma ed aspettare 10 min.
  • ⑧ spegnere il fuoco e far riposare altri 10 min.
  • ※Meglio che il coperchio sia trasparente
  • ※ non togliere il coperchio fino alla fine

Un ottimo abbinamento per il riso bianco, dal gusto leggero e salutare, è il tofu giapponese.

Ricetta riso bianco giapponese
RISO BIANCO, RICETTA IN LINGUA giapponese (hiragana)
ごはん

にほんじんはごはんがだいすきです。おおくのにほんじんは、まいにちごはんをたべます。みなさんはごはんのたきかたをしっていますか。おいしいごはんをたきましょう。

※ごはんをたく = cucinare il riso al modo giapponese (in bianco)

 ざいりょう:

おこめ 3ごう ※1ごうは180ml
みず  650ml

つくりかた:
  • ①おこめをあらいます
  • ②おこめをざるにあげて15ふんまちます
  • ③おこめをなべにいれます
  • ④おみずをいれて、ふたをしめて15ふんまちます
  • ⑤ひをつけます
  • ⑥ふっとうするまでまちます
  • ⑦すぐよわびにして、10ぷんまちます
  • ⑧ひをけして、そのまま10ぷんむらします
  • ※ふたはとうめいなふたがいいです
  • ※できあがるまで、ふたをあけてはいけません!
Riso bianco con umeboshi (prugna acida)
RISO BIANCO, RICETTA IN LINGUA GIAPPONESE (kanji)
ご飯

日本人はご飯が大好きです。多くの日本人は毎日ご飯を食べます。皆さんはご飯の炊き方を知っていますか。おいしいご飯を炊きましょう。

※ご飯を炊く…cucinare il riso al modo giapponese (in bianco)

材料:

お米 3合 ※1合は180ml
水  650ml

作り方:
  • ①お米を洗います
  • ②お米をざるにあげて15分待ちます
  • ③お米をなべに入れます
  • ④お水を入れて、ふたを閉めて15分待ちます
  • ⑤火をつけます
  • ⑥ふっとうするまで待ちます
  • ⑦すぐ弱火にして、10分待ちます
  • ⑧火を消して、そのまま10分むらします 
  • ※ふたはとうめいなふたがいいです
  • ※できあがるまで、ふたを開けてはいけません!

In realtà in Giappone, e in tutta l’Asia orientale, per cucinare il riso quasi sempre usiamo una macchina che si chiama “cuociriso”. Si mette il riso e l’acqua, si imposta l’orario in cui lo si vuole pronto, e la macchina fa tutto da sola.
Naturalmente amiamo il riso anche perché è l’ingrediente base del nihonshu, il sake giapponese.
Fonte: Cultura Giapponese, sito web Ochacaffè.

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